福建日报·新福建客户端11月10日讯（记者 庄严 通讯员 韩巍巍 郑薇）10月9日中午，记者走进三明学院南区京元食堂，墙上的“文明餐桌，杜绝浪费”标识牌格外引人注目。记者留意到，不少学生在这里点餐时，会以小份菜为主，“吃光喝净”成了用餐“小目标”。
“一次光盘并不难，重要的是要将节俭的理念贯彻落实在日常生活中。”三明学院教育与音乐学院学生陈诗佳说。这个开学季，她作为志愿者走上了文明用餐督导岗位，引导新生争当“光盘侠”，向“舌尖上的浪费”说“不”。
让“光盘行动”真正成为一种习惯、一种风尚，需要精耕细作。三明学院将节约意识和“光盘行动”教育纳入开学第一课内容，先后组织策划主题海报设计、“光盘”形象设计、校园节约“金点子”征集、宿舍节约公约征集等活动，有效实现校、院、班全覆盖。开学以来，学校持续通过新媒体平台开展“光盘行动”，近5000名学生报名参与，5452人次学生志愿者先后投身文明用餐行为督导，4700余人庄重签字写下“光盘”承诺。
食堂是开展“光盘行动”实践的主阵地。三明学院在校内各食堂建立起完整、科学、透明的餐饮管理服务数据链，严格要求食堂落实所有基本大伙菜肴实行“选餐制”“半份菜”“小份菜”等供餐方式，并提供不同装乘容量的米饭以备选择。学校还在食堂设置专人对泔水产生情况进行动态监测，做好泔水数量、重量统计及台账录入工作。在收碗区分类统计每天剩饭、剩菜的数量和菜品种类、存在浪费的人数及性别比例，及时反馈后厨调整次日饭菜数量和品种品质，最大程度杜绝浪费现象。
（新福建APP 2021年11月10日）
链接地址:https://share.fjdaily.com/displayTemplate/news/newsDetail/3904/1202265.html?isShare=true
