2010年4月，经福建省教育厅批准，三明学院与台湾中国科技大学、岭东科技大学等台湾高校开展闽台高校联合培养人才项目，并于当年开始招生。学校成立海峡理工学院负责项目管理。目前已有8届2101名学生顺利毕业，赴台学生总数达到2007名。在校生共有千余人。
闽台联合培养人才项目采取“3+1”和“4+0”两种人才培养模式。“3+1”人才培养模式：采取分段对接、双校园培养人才，其中有一学年在台湾合作高校学习，在三明学院学习期间，每学期至少一门课程由台湾合作院校教师授课。“4+0”人才培养模式：在三明学院学习四年，其中一个假期到台湾短期研习，在校四年平均每学期 2-3 门课程由台湾教师授课。项目引进和吸收台湾高校的课程体系、教学管理经验和国际化师资等优质教育资源，注重学生综合素质、实操技能的培养。
闽台联合培养本科人才项目今年共设置市场营销、财务管理、土木工程、环境设计、视觉传达、动画等六个专业，涵盖了管理学、艺术学、工学等三个学科门类。近年来，我院学生共考取境内外各类证照近3000本，其中考取美国 SOLE 国际物流证照、英国 LCCI 国际营销证照、CAXC等国际证照300多人次。我院参加各类专业竞赛500余人次，其中连续四年，机械设计制造及其自动化专业学生和台湾大叶大学学生联合组队，参加由台湾自动机工程学会(SAE TAIPEI)主办的台湾大专院校超级环保车大赛，囊获车辆设计、节能车等多项大奖，并捧获冠军奖杯，在2019年中国机器人大赛中获得了二等奖；土木工程专业学生参加全国高等院校BIM应用技能比赛、福建省建筑信息模型技术员(学生组)竞赛、福建省结构设计竞赛等获一、二、三等奖的好成绩。视觉传达设计专业结合自身专业优势，斩获了全国大学生广告艺术大赛一、二等奖、“旺文化系列”设计二等奖、中国创意包装大赛二等奖；环境设计专业在各类国际竞赛中取得了可喜的成绩，其中包括2019创新未来设计大赛、第六届“包豪斯”国际设计大赛铜奖、国际大学生手绘艺术与设计大赛铜奖、多项作品入选中国高校美术作品学年展、第十四届创意中国设计大奖；动画专业在全国艺术广告大赛中获得了二、三等奖，在香港当代设计奖中获得铜奖；生物技术专业的两名同学在首届福建省青年科普创新实验暨作品大赛第七届全国青年科普创新实验暨作品大赛中均获得了优秀奖；财务管理专业在2020年“工商银行杯”获得了“人气奖”等。
项目学生40余人考取美国、英国、澳大利亚、澳门、泰国等境内外研究生继续深造，其中18位考取境外硕士研究生。毕业生凭借优秀的综合素质，扎实的操作技能，能就业、好就业，就业领域涵盖党政机关、事业单位、国有企业、外资企业等，社会声誉好。
1、市场营销专业(4+0)核心课程：管理学、微观经济学、宏观经济学、统计学、会计学、财务管理、市场营销、经济法、消费者行为学、市场调查。
市场营销专业(4+0)就业方向：学生毕业后能够适应互联网与实体经济深度融合需求,在互联网企业及各类工商企业中从事市场调研、品牌推广、营销策划、大数据营销、新媒体推广与运营、SEM优化等相关工作,能在事业单位和政府机关部门从事经济管理方面的工作。
2、财务管理专业（4+0）核心课程：管理学、基础会计、中级财务会计、管理会计、财务管理、财务分析、财务数据库运用、高级财务会计、高级财务管理、大数据分析、企业战略管理、组织行为学、人力资源管理、市场营销实务、创业学、公司治理、运营管理、证券投资学、中国税制等等。
财务管理专业（4+0）就业方向：主要面向行政事业单位，金融组织、会计师事务所、中小企业等，可从事会计、投资、理财规划等相关岗位工作。
3、土木工程专业（3+1）核心课程：土木工程制图、工程测量、土木工程材料、理论力学、材料力学、结构力学、土力学、工程地质、房屋建筑学、混凝土结构原理、钢结构原理、混凝土结构设计、钢结构设计、基础工程、路基路面工程、桥梁工程、建筑施工技术、建筑施工组织等。
土木工程专业（3+1）就业方向：可在建筑工程、市政工程、水利与水电工程、地下工程、道路工程、桥梁工程、铁路工程、轻轨交通与地下建筑工程等领域从事工程设计、施工、管理、监理、造价、试验检测、科研、教学等工作。
4、环境设计专业（4+0）核心课程：装饰工程制图、展示空间设计、家具设计、建筑壁饰设计、商业空间设计、景观设计等。
环境设计专业（4+0）就业方向：学生毕业后可在建筑设计院，建筑公司、装饰工程公司、园林工程公司、环境设计研究院所及相关管理部门和专业协会从事室内设计、景观设计、商品展示设计、环境绿化设计等环境艺术设计、预算编制和管理等工作；可从事相应的工程施工管理工作和专业培训。
5、视觉传达专业（3+1）核心课程：标志设计、版式设计、图形创意、包装设计、广告设计、插画设计、识别系统设计、书籍装帧、展示设计、网页设计等。
视觉传达专业（3+1）就业方向：就业前景主要是在策划公司、广告公司、品牌设计公司、电视台、报社、杂志社、大型网站等媒体单位的平面设计部门从事平面设计师、担任美术编辑等工作。
6、动画专业（4+0）核心课程：动画创新造型基础（省级一流课程）、动画场景（省级一流虚拟仿真实验课程）、动画视听语言、动画分镜头设计、动画骨骼绑定与动作设计、构成设计、动画短片创作、游戏关卡设计等。
动画专业（4+0）就业方向：学生毕业后可以从事二维动画师、三维动画师、三维模型师、三维渲染师、游戏美术设计师、原画师、插画师、漫画师,VR设计师，虚拟漫游设计师，游戏关卡设计师，游戏策划师等职位并具备高质量的动漫专业技能及综合能力。
