2023年1月14日，三明学院经济与管理学院寒假社会实践队以饮食文化为支点，赴三明市沙县区开展“寻沙县风味，驻民俗风采”为主题的中华优秀传统文化实践活动，共同探寻沙县小吃发展之路。
了解沙县小吃的文化历史
在参观沙县小吃文化馆过程中，讲解员向实践队讲述沙县小吃文化的历史、传承及创新发展过程，了解了沙县小吃的发展之路，通过AR技术体验了美食制作的选材、用料、再到工坊中制作成小吃的整个过程。沙县小吃文化历史悠久，在民间具有浓厚的历史文化基础，以品种繁多、风味独特著称，被称为中华民族传统饮食的“活化石”。俗话说“民以食为天”，沙县小吃之所以能做到家喻户晓，正是因为沙县人民通过自己的努力打下了沙县小吃这片天。
探索沙县小吃的生财之道
在参观完沙县小吃文化馆后，实践队以了解沙县小吃制作工艺、特色美食、经营模式为目的，对沙县小吃具有代表性的餐饮企业进行了走访，从中了解到沙县小吃凭借对“标准化、连锁化、产业化、国际化、数字化”的探索，小吃产业不断发展壮大。沙县小吃从福建走向全国、走向世界靠的是沙县百姓的诚信、勤奋、坚韧、传承和创新，而这正是沙县小吃的生财之道。
品尝沙县小吃的独特风味
进行走访后，实践团队的队员们也迫不及待的品尝了沙县小吃的烧卖、扁肉、锅贴等各种美食小吃，样样唇齿留香。
社会实践队成员罗旖同学在实践活动的一天后说道：通过本次沙县小吃饮食文化的调研，使我对沙县小吃的发展历程、制作工艺等都有了深入的体会。作为当代青年，我们要践行“实说实干，敢拼敢上”的沙县精神，勇毅前行，做有理想、敢担当、能吃苦、肯奋斗的新时代有志青年。
实践活动中队员们深刻了解沙县小吃文化的精品意识、品牌意识、时代意识、竞争意识和开拓意识，这些正是沙县小吃文化的精华，也是沙县小吃迅速发展、影响日益扩大的动力。实践团队也将加强对中华优秀传统文化的挖掘和阐发，争做优秀传统文化的传承者！
（经济与管理学院/供稿）
